Ферма „София“ е семейно предприятие, което се намира близо до Пловдив, а създаването ѝ е вдъхновено от философията за чиста и екологично съобразно отгледана продукция, произведена изцяло без пестициди, изкуствени торове или ГМО. Основателите на фермата са Мария Райчева и Петър Райчев, които посвещават знанията и опита си в аграрния сектор на отглеждането на плодове, зеленчуци и яйца с изключителни хранителни качества. Предприятието носи името на тяхната дъщеря София и символизира устойчивото отглеждане на растения и животни, семейните ценности и отдадеността към българската земя.
Производител Ферма „София“ предлага плодове и зеленчуци без компромиси в качеството
Целогодишно на територията на фермата се отглежда разнообразна гама от плодове и зеленчуци, като приоритетът винаги е качеството, а не количеството на реколтата. Всеки продукт, който брандът Ферма „София“ предлага, е отгледан с изключително внимание към почвата и околната среда – с помощта на органично компостиране, естествено обогатяване и минимална обработка на почвата, за да се запазят всички нужни хранителни вещества. Реколтата е прясна, запазва вкусовите си качества за по-дълго време и е богата на витамини, минерали и антиоксиданти. Плодовете и зеленчуците, които Ферма София предлага, са предпочитан избор за семейства, които търсят здравословна, питателна и чиста храна за ежедневна консумация.
Яйца от Ферма „София“ – такива, каквито ги помним от детството
Освен богатата селекция от различни плодове и зеленчуци, Ферма „София“ включва в своя продуктов каталог и яйца, добивани по изцяло натурален начин. Кокошките се отглеждат в свободна среда, без употреба на хормони и изкуствени добавки, което е гаранция за високо качество и отличен вкус, който връща детските спомени за истинската храна. Яйцата на Ферма „София“ са предпочитан избор за клиентите, които не правят компромис с пълноценната храна – независимо дали става въпрос за ежедневна консумация или за приготвянето на специални домашни гозби.
Ферма „София“ приема поръчки изцяло онлайн – чрез уебсайта www.fermasofiya.com, страницата във Facebook, както и специална общодостъпна група за клиенти във Viber. Всяка седмица там се обявяват наличностите на различни продукти, както и кога сайтът ще бъде отворен за нови заявки. Правят се доставки до врата на територията на град Пловдив. Към момента Ферма „София“ работи почти изцяло с абонаменти, което осигурява на клиентите постоянен достъп до свежа, разнообразна и здравословна храна, доставена директно до дома. По този начин клиентите получават удобство, сигурност и гаранция, че на трапезата им винаги ще има чисти продукти с доказан произход.
За да усетим духа на производител Ферма „София“ и да разберем повече за пътя им към чистата храна, разговаряме с нейните създатели – Мария Райчева и Петър Райчев.
Здравейте, г-жо Райчева, г-н Райчев. Ферма „София“ е вашият общ проект, изграден върху знания, опит и семейни ценности. Как изглеждаше началото – моментът, в който решихте да оставите сигурността на градския живот и да се посветите изцяло на производството на чиста храна?
„Близо 12 години живяхме в град София и именно тогава осъзнах колко голяма е нуждата от чиста храна – такава, която наистина подхранва организма, а не просто го засища. За съжаление, масово на пазара се предлагат продукти със съмнително качество, които често повече вредят, отколкото помагат. Това ме убеди, че трябва да потърсим друг път и така се роди идеята за Ферма „София“ – нашето семейно начинание, посветено на екологично производство и устойчиво земеделие.
През годините завърших образованието си в сферата на аграрния бизнес и това ми даде сигурна основа да се посветя на отглеждането на качествени плодове и зеленчуци по изцяло природосъобразен начин. Не беше лесно – дълго търсихме земя в екологично чист район, за да сме сигурни, че продуктите от Ферма „София“ ще запазят своя естествен вкус и хранителни качества. Днес знам, че усилията си заслужаваха, защото можем да предложим на семействата истинска, българска и пълноценна храна.“
Вие споделихте, че всяка реколта във фермата е плод на специална грижа към почвата и околната среда. В днешно време, когато масовото земеделие разчита на пестициди и изкуствени торове, вие избирате различен път – органично компостиране, естествено обогатяване и минимална обработка на земята. Бихте ли разказали повече за тези методи и за начина, по който те ви помагат да постигнете устойчиво земеделие и по-здравословна храна за своите клиенти?
„Чрез тези методи успяваме да възстановим естественото плодородие на почвата и да работим в пълна хармония с природата. Така във Ферма „София“ отглеждаме здрави и чисти плодове и зеленчуци, които имат не само по-добър вкус, но и много по-висока хранителна стойност. Органичното компостиране, естественото обогатяване и минималната обработка на земята ни позволяват да запазим почвените ресурси и да намалим вредата върху околната среда.
За нас устойчивото земеделие не е просто метод, а философия – вярваме, че когато се грижиш за земята, тя ти връща многократно. Клиентите на производител Ферма „София“ усещат тази разлика – получават чиста храна с доказан произход, отгледана без пестициди, изкуствени торове или ГМО, и могат да бъдат сигурни, че дават на семействата си най-доброто от българската земя.“
Ферма „София“ работи основно с абонаменти. Какво ви дава този модел – както за вас като производители, така и за клиентите, които всяка седмица получават продукцията ви?
„Голяма част от клиентите на Ферма „София“ избират абонамент, като сме оставили и опция за индивидуални поръчки. За нас този модел означава по-добро планиране на продукцията и устойчиво земеделие, а за клиентите – сигурност, че всяка седмица ще получават чиста храна и качествени плодове и зеленчуци. Често работим на пълния си производствен капацитет и абонаментът гарантира, че те няма да останат без свежи продукти.“
Малките семейни ферми у нас често се сблъскват с редица предизвикателства – от конкуренцията на евтин внос и трудностите с реализацията на продукцията, до липсата на достатъчно подкрепа за устойчиви практики. Кои са най-големите трудности, с които се срещате в ежедневието си, и как успявате да намирате решения, за да продължите да развивате този модел на чисто и отговорно земеделие?
„Едни от основните трудности, с които се сблъскваме във фермата, са свързани с по-трудното опазване на реколтата. Тъй като не използваме химически препарати, понякога имаме частични загуби и по-високи разходи за поддържане на чисто и екологично производство. Друг сериозен проблем е липсата на достатъчно качествена работна ръка, което често затруднява ежедневната ни дейност. Въпреки това вярваме, че моделът на устойчиво земеделие е правилният път и продължаваме да го следваме, защото резултатът е истинска и чиста храна за нашите клиенти.“
Кои плодове и зеленчуци стоят в основата на продукцията на Ферма „София“ като бранд? Бихте ли разказали по-подробно какви култури отглеждате през различните сезони и кои от тях са най-любими на вашите клиенти?
„Отглеждаме сезонни плодове и зеленчуци. През по-студените месеци акцентът е върху зеленолистните култури и различни видове кореноплодни. През лятото наблягаме на домати, краставици, тиквички, чушки, картофи, ягоди и още много други, които винаги са сред любимите на нашите клиенти.“, казва Петър Райчев от ферма „София“.
Кои са продуктите, към които клиентите проявяват най-голям интерес, и кои бихте определили като „лицето“ на производител Ферма „София“ – онези, които най-добре ви представят и разказват историята на вашата ферма?
„Различните клиенти имат свои предпочитания, но определено има продукти, които се изчерпват най-бързо – това са зелените салати, кейлът, както и нашите домати и краставици. Те са и своеобразното „лице“ на фермата, защото най-добре отразяват философията ни за свежа и истинска храна.“
Яйца от Ферма „София“ – това са едни от продуктите, които клиентите избират заради естествения им вкус и високо качество. Как се отглеждат кокошките във вашата ферма и какви грижи полагате за тях, за да сте сигурни, че яйцата запазват своите хранителни качества и чистота?
„Кокошките във фермата се отглеждат свободно и се хранят с пълноценна, чиста храна, голяма част от която осигуряваме от собствените си оранжерии. Така гарантираме както добрите условия за животните, така и естествения вкус и хранителните качества на яйцата.“
Ферма „София“ носи името на вашето семейство и вашите ценности. Какво е най-важното послание, което искате клиентите ви да получат чрез храната, която произвеждате?
„Посланието, което искаме да предадем чрез нашата ферма, е, че чистата храна е в основата на нашето физическо и психическо здраве. Когато се грижим за себе си и сме здрави, можем да дадем най-доброто не само на близките си, но и на света около нас.“, споделя Мария Райчева от Ферма „София“.
Производител Ферма „София“ е един от добрите примери за това как едно малко семейно предприятие може да се превърне в компания с устойчив подход към производството на чиста и пълноценна храна. Благодарение на природосъобразни практики, отдадената работа и личното отношение към всеки клиент, собствениците на фермата доказват, че земеделието у нас може да бъде едновременно иновативно, чисто и в тясна връзка с традиционните подходи.