Ферма Ранчото е малко стопанско предприятие, което се намира в село Рибен. Тя отглежда висококачествена и органична продукция върху своята земя от близо два декара оранжерии и осем декара стопанство, където всички плодове и зеленчуци на Ферма Ранчото се произвеждат натурално и чрез ръчен труд, без използването на хербициди.
Ферма Ранчото – свежи зеленчуци и плодове директно от село Рибен
Фермата се фокусира основно върху добива на зеленчуци като краставици, домати, картофи и зеле. От есента до късна пролет фермата предлага и разнообразни любими листни зеленчуци, които превръщат гозбите на крайния потребител във вкусен български деликатес – например чесън. Към момента най-популярните артикули, които Ферма Ранчото предлага, остават доматите и краставиците на летния сезон, познати на клиентите със своя свеж, плътен и натурален вкус.
Ферма Ранчото доставя своите продукти до всяка точка на България
Фермата редовно прави лични доставки до град Плевен, като в разгара на сезона това се случва почти всеки ден. Онлайн поръчки могат да бъдат направени чрез тяхната Facebook страница, а клиентите от цяла България получават пресните си продукти благодарение на партньорствата на фермата с куриерски компании. Актуалната наличност, както и информация за поръчки, лесно може да се следи във Facebook страницата на Ферма Ранчото, където се публикуват и специалните сезонни предложения.
За да надникнем в магията, която се случва в оранжериите в село Рибен, разговаряме със създателя на Ферма Ранчото – Венцислав Георгиев.
Здравейте, господин Георгиев, благодаря, че приехте поканата на Stosport за това интервю. Ферма Ранчото в село Рибен се отличава от масовите производители с органично производство и ръчно, натурално отглеждане на продукцията. Какви са най-големите предимства на този модел и как, според вас, клиентите усещат разликата във вкуса и качеството на зеленчуците, които предлагате?
„Предимствата на органичното производство са много. Най-вече разликата се усеща във вкуса – зеленчуците, които отглеждаме във Ферма Ранчото в село Рибен, имат плътен, натурален аромат и свежест, каквато трудно може да се намери при масовото производство.
Това е и причината през годините да изградим доверие и лоялност сред нашите клиенти – защото те търсят именно качеството и чистия вкус, който идва от ръчното, органично отглеждане без хербициди. Тази автентичност ни отличава и помага да поддържаме стабилна клиентска база до днес.“
Ферма Ранчото предлага разнообразие от плодове и зеленчуци, които достигат до различни региони на България. Забелязвате ли разлика в това кои продукти са най-предпочитани – например домати и краставици в Плевен, а други култури в различни части на страната?
„В района на Плевен и околностите най-предпочитан продукт от нашите клиенти си остава розовият домат – класика в жанра, която никога не губи актуалност. Наред с него вървят и свежите краставици, които също са сред най-търсените артикули на Ферма Ранчото.
Когато доставяме продукция в различни региони на България, нямаме толкова ясни наблюдения за специфични предпочитания, но като цяло доматите и краставиците запазват водещите си позиции. Освен това гроздето като десертен плод също се радва на интерес, а пресните картофи са сред най-търсените зеленчуци в сезона.
През зимата пък клиентите все по-често се насочват към листните зеленчуци – за разлика от миналото, когато се залагаше повече на консерви и туршии. Днес хората търсят именно свежия, органично отгледан зеленчук.“
Господин Георгиев, Ферма Ранчото е свързана изцяло с Вашето име и усилия. Какво е най-голямото предизвикателство за Вас като производител, който държи на органичното земеделие, и кои моменти Ви носят най-голямо удовлетворение в работата с клиентите на фермата?
„Предизвикателства има всеки ден – и именно тази динамика е нещото, което най-много харесвам в работата си във Ферма Ранчото. Никога не знаеш какво ще ти поднесе денят. Най-голямото удовлетворение за мен идва от самия цикъл на производството – от едно малко семенце, което за 60–70 дни се превръща в готово растение, до момента, в който виждам плодовете на положения труд.
А когато този труд стигне до крайния потребител и той оцени качеството и вкуса на зеленчуците, когато получавам благодарност и усмивки от клиентите, тогава усещам, че всичко си е струвало. Именно този жив контакт с хората и тяхното доверие са най-голямата награда за усилията ми.“
Фермата ви е пример за това как дори малко стопанство може да предлага продукция с високо качество, когато философията е насочена към органично и ръчно отглеждане. Как бихте описали основните принципи, които стоят зад Ферма Ранчото – какво искате клиентите да усещат, когато опитват вашите домати, краставици или листни зеленчуци? Според Вас тази философия ли е причината все повече хора да се обръщат към по-малки производители вместо към масовия пазар?
„Точно това е философията на Ферма Ранчото – да предложим на клиентите зеленчуци, които са отгледани органично, с ръчен труд и с грижа към всяка стъпка от процеса. Когато доставяме продукцията, тя е буквално откъсната преди няколко часа от нашите оранжерии и градини в село Рибен. Така доматите, краставиците или листните зеленчуци достигат до трапезата в своя най-свеж и натурален вид.
Това е и причината хората да предпочитат малките производители пред масовия пазар – защото усещат истинския вкус, който им напомня за детството, за градините на бабите и дядовците им, за онова усещане за автентичност. Именно тази близост до земята и до корените е най-ценният принцип, който стои зад нашата работа.“
Зеленчуците на Ферма Ранчото се открояват с плътен вкус и липса на химическа намеса. Кое според вас е най-важното в процеса на отглеждане – самата почва, условията в оранжериите или ръчната грижа, която влагате? И как клиентите разпознават, че продукцията ви е наистина различна от тази в големите търговски вериги?
„Със сигурност почвата е най-важният фактор за вкуса на зеленчуците. Във Ферма Ранчото години наред влагаме труд, за да направим почвата жива – обогатена с микроорганизми и органика, която я превръща в изключително плодородна. Именно тя дава на растенията всички необходими хранителни елементи и прави вкуса на продукцията ни плътен и натурален, без нужда от химическа намеса.
Клиентите веднага разпознават тази разлика – достатъчно е да опитат. Имаме много клиенти, които живеят и работят в чужбина, но когато се върнат в България за отпуската си, търсят всеки ден нашите зеленчуци. Те казват, че този вкус няма как да се намери в големите търговски вериги. Именно затова през всяко лято са наши редовни посетители – защото усещат, че това е истинският, автентичен вкус на българската земя.“
Какви са вашите планове за развитието на Ферма Ранчото през следващите години? Обмисляте ли разширяване на площите и оранжериите, въвеждане на нови култури или допълнителни услуги за клиентите? Как виждате ролята на малки стопанства като вашето в бъдещето на българското земеделие?
„Плановете ни със сигурност са насочени към растеж. Всяка година успяваме да приключим сезона с някакъв напредък и така ще бъде и занапред. За следващата година сме предвидили разширяване на площите с още няколко декара, както и увеличаване на оранжериите. Обмисляме да включим и нови зеленчукови култури към нашия асортимент, за да предложим на клиентите още по-голямо разнообразие.
Що се отнася до ролята на малките стопанства, смятам, че тя е изключително важна за бъдещето на българското земеделие. Въпреки всички предизвикателства, които идват отвън, именно ние сме тези, които съхраняваме истинския вкус на зеленчука и плода. Без малките фермери този вкус би се изгубил, а с него и част от българската традиция.“
В заключение, господин Георгиев, какво послание бихте искали да отправите към хората, които избират продукцията на Ферма Ранчото? Какво е най-важното, което искате те да знаят за вашата работа, за земята в село Рибен и за смисъла да подкрепят малки български производители?
„Смисълът да се подкрепят малките ферми е огромен. Когато хората избират продукцията на Ферма Ранчото, те не само получават пресни и органично отгледани зеленчуци, но и оставят парите си в България. Тези средства се връщат обратно в местната икономика – за семена, оборудване, грижи за стопанството. Така всички печелят – и производителят, и крайният потребител.
С времето клиентите се запознават отблизо с нашата работа, виждат процеса и се уверяват в качеството. Това създава доверие – те са сигурни в това, което поставят на масата си. Затова и смятам, че най-важното е да има постоянна и открита комуникация между фермер и клиент. Работата ни е динамична и понякога може да възникне недоразумение, но когато хората се свържат директно с нас, винаги намираме решение. Така изграждаме истинско партньорство, основано на уважение и доверие – и това е най-ценният смисъл в нашата дейност.“
Ферма Ранчото в село Рибен е доказателство, че малките стопанства имат силата да предложат едно от най-високите качества на продукция в България. Чрез ограничено производство и ръчна грижа за всяко растение, фермата осигурява на своите клиенти свежи домати, краставици, картофи, зеле и листни зеленчуци, които достигат до трапезата с автентичния вкус на българската земя. Благодарение на редовните доставки в Плевен и бързото обслужване в цялата страна, Ферма Ранчото се утвърждава като надежден производител за всеки, който търси чиста и здравословна храна с доказан и проследим произход.